Pitanje je šta bi se dogodilo da potpuno, ali potpuno, izbacite šećer na dve sedmice. Hajde da analiziramo to.
- Izgubićete apetit za šećer. Zašto? Zato što svaki put kada konzumirate šećer, pojavljuje se hormon koji smanjuje vaš sadržaj šećera u krvi i pojavljuje se situacija niskog sadržaja šećera u krvi, hipoglikemija do nekog stepena i to uzrokuje „žudnju“ za šećerom. Dakle, kad se otarasite šećera, otarasićete se žudnje za šećerom.
- Bićete manje gladni. U slučaju da nist znali, šećer je to što vas tera na glad sve vreme. Kad odbacite šećer bićete mnogo manje gladni. Zašto? Zato što stabilizujete nivo šećera u krvi. I da, tek tada vaše ćelije mogu da se hrane, jer kad živite na šećeru, jer je verovali ili ne šećer toksičan, vaše telo počinje da odbija šećer i to se zove insulinska rezinstencija. Dakle, telo je blokirano insulinom jer to kontroliše šećer, naime telo pokušava da ograniči količinu šećera u ćelijama. Telo to ne doživljava kao dobru stvar nego kao lošu stvar. Kada odustanete od šećera dolazi do inverzije i onda, ne samo da možete da apsorbujete odgovarajuću količinu goriva (da šećer je gorivo, kao benzin i nije ljubav ni uteha) već ćete moći da apsorbujete bolje i ostale hranljive nutritijente. Da insulin blokira i ostale nutitijente, minerale, vitamine.
- Bićete manje umorni, naročito posle obroka. Kada redovno unosite šečer, uobičajeno je da se osećate umorno posle obroka i to je zbog sadržaja šečera u krvi. To samo znači da nećete imati visok sadržaj šečera u krvi, što u suštini čini mozak umornim. Imaćete normalan nivo šečera i vaš mozak će biti budan.
- Izgubićete značajan deo vode ali i masti. Prve nedelje izgubićete tj izbaciti dosta vode, a nakon toga ćete gubit sve više masti. Bićete iznenađeni koliko tečnosti ste zadržavali u sebi. Naki ljudi u prvoj sedmici gube 5,5 kilograma tečnosti. Zadržavanje tolike količine tečnosti ne može biti zdravo za srce. I da, primetićete da vam je odeća labavija naročito oko struka. Vaše varenje i stomak je jedan od najboljih pokazatelja da li konzumirate previše šećera. Ako povećavate količinu unosa šećera stomak se širi a ako smanjujete količinu šećera stomak se smanjuje. Jasno ko dan.
- Poboljšano raspoloženje.Ako ste bili ranije mrzovoljni postaćete više smireni, manje stresni, u stvari postaćete prijatni i fini za okolinu. Fino zar ne? Dalje, vaše kognitivne funkcije će se poboljšati. Bićete više usredotočeni ( foksirani), imaćete bolju koncetraciju. Takođe, imaćete bolju radnu memoriju i neće vam sitnice ometati pažnju. Smanjenje hiperaktivnosti takođe, npr kod dece.
- Vaša kože će bolje izgledati. Biće manje akni, kože će sjajiti. To samo reflektuje šta se događa šta kada vaš insulin ide gore onda i hormon androgen raste (da, kod žena) koi uzrokuje akne. Kod muškaraca, povećenje insulina uzrokuje smanjenje testosterona i onda imate probleme koji proizilaze iz toga.
- Manje ukočenosti više pokretljivosti. Imaćet i manje upala. Imaćete manje bolova.
Šta se u stvari događa? Mi se u stvari prebacujemo sa jednog goriva na drugo. Sa šećera na masti. Sa benzina na lož ulje, i za razliku od mašina nama treba tri dana da se prebacimo. Zato je moguće da se ta tri dana jave tegobe. U ta tri dana su najgori simptomi. Ali ljudi, pa svako može da izdrži tri dana bez šećera. Za to vreme možete uzimati B vitamine, npr iz kvasca, uz malo dodatnog fosfora i simptomi krize će biti minimalni. Trebalo bi da bude relativno lako. U vašim ćelijama stvoriće se novi hormon da bi vaše telo moglo da radi na novom gorivu – masti. Tako je, vaša mala mašina menja vrstu goriva. Eto to se događa tokom ove dve nedelje. Dobićete smanjenje upala u vašim arterijama, eto to se događa kad ostavite šećer. Manje upala dugoročno vas osigurava da su manje šanse od zakrčenja ili tromba. Smanjuje se i rizik od srčanog udara i šloga.
Takođe, vaše ćelije mozga se oporavljaju. Zašto? Zato što kad izbacite šećer vaše telo radi na drugoj vrsti goriva koju zovemo ketoni a ketoni podržavaju rat ćelija mozga.
Sledeća stvar, jetra. Ona će da izbaci neke nepotrebne masti koje su se akumulirale u njoj i te masti će se koristit kao gorivo. Jetra više neće biti masna.
Bubrezi, imaćete bolju funkciju bubrega. Pogledajte dijabetičare, bubrezi su jedan od glavnih problema kod njih. Smanjenjem unosa ugljenih hidrata poboljšaćete funkciju bubrega.
Dr Eric Berger
