Pek papir je čudo, sa njim možete napraviti, lako i brzo, vrlo precizan fišek-špric za ukrašavanje, pisanje po tortama i kolačima. Pogledajte video.
Ako pak želite da pišete lepa slova po torti a niste sigurni u svoj rukopis evo jedan trik. Koristite toplu čokoladu u špricu.
Vrhunska čokolada se čvrsto steže (tehnički se kristalizuje) , tako da vam to omogućava da uredno pišete na odštampanom šablonu i prenosite reči na tortu.
Koristite crnu čokolad na beloj površini i obrnuto. Jak kontrast je uvek najbolja stvar za oko.
Postoji jedna tajna da čokoladna slova budu savršena, da ne cvetaju i ne budu krzava i mermerna. Čokolada mora biti temperirana. Tj ne sme se pregrevati. Morate paziti da ne pregrejete čokoladu jer se uništava njena kristalna struktura šećera. Praktično čokolada je upotrebljiva već na 30C stepeni, i lako se topi. Najbolje da ćokoladu topite u plastičnoj činiji (i mikrotalasnoj i li na pari). Plastika ne prenosi lako toplotu i nećete je pregrejati
Napravite šablon na pek papiru, možete ga čak pripremiti u fotošopu na kompjuteru. Nacrtajte slova na pek papir.
Kad se slova stegnu skinite ih oštrim širokim nožem pažljivo. Prenesite ih kao na špahli zatim na tortu. Prenosite 4-5 slova maksimalno da se ne raspadnu.
