Božićna česnica je neizostavni običaj na ovaj veliki praznik. Pravi se na nekoliko načina, ali ono što varira od mesta do mesta jeste i to šta se stavlja u česnicu. Neizostavan je novčić za koji se veruje da donisi novac i sreću. Stavlja se parče badnjaka za koji se smatra da donosi plodnost, a dren da donosi zdravlje. Božićnu česnicu ukućani okreću tri puta, lome je, a zatim se jede i to pre ostale hrane. Ko pronađe novčić i badnjak, treba da ih čuva na posebnom mestu, dok se kukuruz i pšenica daju životinjama zbog kojih su i stavljeni u hleb.
Mir Božji, Hristos se rodi!
Potrebno je:
– 4 jajeta
– 300 ml gazirane mineralne vode
– 2 šoljice belog brašna
– 3 šoljice projinig brašna
– 1,5 šoljice ulje
– 1 kesica praška za pecivo
– 2 ravne kašičice soli
i još za običaje:
– metalni novčić, dren, zrno kukuruza, seme duleka (bundeve), zrno pasulja, bosiljak, badnjak i zrno pšenice
Priprema:
1. Mikserom umutiti jaja, dodati gaziranu mineralnu vodu i umutiti mikserom.
2. Zatim mikser isključiti, umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo, dodati projino brašno, ulje, posoliti i izmešati varjačom kako bi se svi sastojci sjedinili.
3. Tepsiju obložiti pek-papirom i usuti pripremljenu smesu.
4. Peči u dobro zagrejanoj rerni na 180C stepeni 10 minuta.
5. Za to vreme,u alu-foliju zasebno uviti metalni novčić, dren, zrno kukuruza, seme duleka (bundeve), zrno pasulja, bosiljak, badnjak i zrno pšenice.
6. Nakon 10 minuta pečenja tepsiju izvaditi iz rerne i zarezati česnicu na 8 mesta, pa u svako mesto staviti po jedan deo zavijen u alu-foliji.
7. Vratiti tepsiju u rernu, pojačati na 200C stepeni i časnicu peći još 20 minuta.
8. Gotovu česbicu izvaditi iz rerne,prekriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti da se prohladi, pa je izručiti iz tepsije.
Savet:
Belo brašno, projino brašno i ulje meriti šoljicom za crnu kafu.
