Vangla i hleb

Nekada se u našoj kući jednom nedeljno pekao hleb, imali smo peć za pečenje i nije se pekao samo jedan hleb već više hlebova za celu nedelju. Baba Sava bi hlebove naređala u veliku plavu vanglu i obavezno prekrila stolnjakom. Hleb je stajao u špajizu. Prozor na špajizu je uvek bio otvoren, osim zimi. Bila je na prozoru mreža, protiv muva, i drugih insekata. Baba odseče veliku krišku hleba premaže sa mašću i pospe šećerom . Mi smo tako jeli hleba i masti. Neki su jeli hleba, masti i paprike. Kako ko.

800 pšeničnoga brašna,

100g ražanog brašna,

1kašika masti

2 kašičice soli,

pola kašičice šećera,

100g zrna suncokreta,

40g svežeg kvasca i

600ml mlake vode.

Kvasac izmrviti, dodati malo šećera, brašna i mlaku vodu, pa ostaviti desetak minuta na toplom mestu da nadođe.

Kad je narastao dodati ga u brašno, smesi dodati so, mast, suncokret i umesiti glatko testo.

Ostaviti testo da raste, kad naraste premesite ga, oblikuje u željeni oblik i stavite u tepsiju. Tepsiju predhodno podmažite i pospite brašnom Ostavite još malo da naraste pre pečenja,  malo poprskajte vodom i od gore posuti semenke suncokreta.

U zagrejanoj rerni peći deset minuta na 220 stepeni pa smanjiti temperaturu na 180 i peći još oko trideset minuta, odnosno dok hleb ne bude pečen a to zavisi od Vaše rerne. Pečen hleb poprskati vodom i uviti u krpu.

Facebook komentari