Škotski hlepčići

Reč klan je izvedena od keltske reči clann — „deca ” ili „potomstvo”; to nije reč za „porodicu ” ni u keltskom, irskom , ni u škotskom.
Škotski hlepčići
Mera je 1 šolja = 250 ml

• 5 šolja brašna
• 1 kašika soli
• 70g putera
• 1 kesica suvog kvasca
• 3/4 šolje mleka i
• 2 šolje vode

Za premazivanje:

• 1/2 šolje mleka

Za posipanje:

• brašno

Priprema:

1. U vanglu nasuti brašno, dodati so, puter, suvi kvasac, mleko i vodu.
2. Sve sastojke dobro sjediniti i ostaviti testo da raste.
3. Kada je testo naraslo, izručite ga na radnu površinu i podijelite ga na 12 jednakih delova i formirajte hlepčiće.
4. Premažite ih sa mlekom , pospite sa malo brašna i ponovo ih ostavite oko 30 minuta da narastu.
5. Pre nego ih stavite u rernu pritisnite svaki hlepčić palcem na dole na sredini hlepčića.
6. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220C oko 30 minuta, odnosno dok ne budu pečeni.

Savet:

Ove hlepčiće možete praviti sa dodacima začina i belog i crnog luka ili propržite tanko isečenu slaninu pa je onako hrskavu izlomite i pomešajte sa testom s a dodatkom narandžine kore.