Piletina može biti savršen obrok, ali je važno da se odgovarajuće marinira pre same pripreme.
Meso piletine treba marinirati u mešavini ulja, soli, limunovog soka i začinskog bilja, kao što su peršun, biber, kopar i vlašac, bosiljak, Sve sastojke izmešati rukama ili se može staviti u blender kako bi se dobila gusta marinada.
Potrebno je da se meso stavi u plastičnu kesu sa marinadom i da se rukama izmeša, kako bi se ravnomerno upilo sve sastojke. Poželjno je da se meso, koje je sobne temperature, kako bi lakše upilo sastojke ostavi nekoliko sati, a minimalno pola sata. Meso možete ostaviti u frižideru i preko noći.
Kada je marinirana, piletinu prebacite na rešetkasti žar, tiganj ili rernu i pecite je na srednjoj ili visokoj temperaturi sve dok ne postane hrskava i zlatno braon boje.
Recept za marinadu piletine grčka varijanta:
▢1/4 šolje maslinovog ulja
▢1/4 šolje svežeg limunovog soka (ako nemate limun može balzamik ili vinsko sireće)
▢5 zubića belog luka, sitno iseckanog
▢1 kašičica suvog origana
▢1 kašičica začinskog timijana
▢1/2 kašičice soli
▢1/2 kašičice crnog bibera
Priprema piletine:
Ako je vlažna, osušite piletinu papirnim ubrusom da ne bi došlo do razređivanja marinade.
Po želji, ubodite piletinu viljuškom sa svih strana da bi se marinada bolje rasporedila.
Stavite piletinu u ponovo zaptivajuću vrećicu ili plitku posudu
Priprema marinade:
Umutite sastojke marinade u činiji dok ne budu dobro izmešani. Prelijte marinadu preko piletine u ponovo zatvivajuću vrećicu ili plitku posudu, tako da je piletina obložena marinadom sa svih strana.
Marinirajte i kuvajte: Zatvorite vrećicu (izbacujući vazduh) ili prekrijte posudu i marinirajte u frižideru najmanje 30 minuta i do 24 sata.
Pripremite mariniranu piletinu po željenoj metodi, kao što je pečenje ili grilovanje
