Kako ukrasiti fokaču

Фокaча хлеб има своје корене у грчкој и етрурској култури пре него што је стигао у Италију. То је сомун преливен маслиновим уљем, зачинима и биљем који људи једу више од хиљаду година. Реч је о независном рецепту, за који многи верују да се претворио у чувену италијанску пицу. 

Данас фокача омогућује да изразите своју уметничку, а не само кулинарску страну.

(Miniature Painting – A White-Eared Bulbul (Pycnonotus Leucogenys) Perched on a Rock Under a Slender Tree, 1671, work on paper, The Keir Collection of Islamic Art on loan to the Dallas Museum of Art, K.1.2014.775)

Ево неколико савета за украшавање:

• Не режите поврће превише танко, иначе ће изгорети.
• Влашац је превише танак. Користите млади лук исечен по дужини на пола или на трећине да га користите као стабљике.
• Исеците парадајз чери или грожђе на пола по дужини и оставите да се оцеде на папирном убрусу да бисте уклонили мало влаге.
• Ставите свеже зачинско биље када је преостало 10 минута да се испече како бисте спречили да порумени или загори.
• Попрскајте све поврће маслиновим уљем пре печења,  да не загори.
• Танко нарезани црвени лук може изгледати као цвеће
• Мини паприке нарезане на колутове такође личе на мале цветове
• Танко исечене велике паприке изгледају као цветне латице (сунцокрети)
• Шпаргла са танким стабљикама изгледа као цветна стабљика или лоза
• Танко нарезани зелени лук изгледа као бело цвеће на стабљици
• Босиљак или рузмарин за листове
• Влашац изгледа као трава или стабљика
• Першун даје сјајне листове
• Чери парадајз за цветне центре

Ево један пример:

1. Најпре исечен љубичасти лук као цветови
2. Затим додати исечен млади лук као стабљике
3. Нарезати жуте паприке и направити цветове и додати парадајз као центар. Додати и мало мање исечене жуте паприке и влашац као стабљике. Додати рузмарин као листове.
4. Додати неколико танко исечених црвених паприка и направити облик лале. Додати и босиљак као листове.
5. Порскајте поврће маслиновим уљем и испеците.извор: https://my100yearoldhome.com/focaccia-bread-art/