Gurman ili fudi

Šta je gurman?

Pojam gurman je veoma rasprostranjen kod nas, te verujemo da većina zna koje je njegovo pravo značenje. To je osoba koja uživa u hrani i piću.

Ima među nama, moramo priznati, neobičnih ljudi koji jedu samo zato što moraju, da bi preživeli. Ima, dosta često, i onih koji jedu sve pred sobom i kojima je kvantitet često važniji od kvaliteta. A, eto, ima i ljudi koji zaista uživaju u dobroj hrani, koji su spremni da putuju stotinama kilometara da bi probali nešto posebno i koji uživaju u celom iskustvu hrane i pića. Zovemo ih gurmani.

Za gurmane, uživanje u hrani i piću je hobi, baš kao što je ribolov ili odlazak na utakmice za neke. Gurmani daju veliki akcenat na kvalitet jela, a važan je i način pripreme, kao i prezentacija. Možemo reći i da su gurmani pomalo snobovi, ali njihov ukus nije nužno skup: naći će način da nabave prve jagode u sezoni ili malog proizvođača kulena, ali to ne znači da će platiti više od svoje regularne cene.

Zanimljivo je da, reč gurman dolazi iz francuskog jezika i kulture, i prvobitno je označavala prodavca vina ili degustatora vina, koji je bio zaposlen kod prodavaca vina. Njegova uloga je bila da prepozna najukusniju hranu i piće, koji, praktično, nisu bili neophodni za puko preživljavanje, nego su služili za uživajne. Istovremeno, reč gurman je počela da dobija negativno značenje i da se vezuje za preterano uživanje u hrani i piću.

Šta je gurmanski ručak?

To je ručak koji je pripremljan tako da se uživa u hrani, dakle akcenat je na hedonizmu a ne samo na unosu hrane (hranljivih materija, energije i nutrijenata). Obično se konzumira kasnije u toku dana u dobrom društvu u prijatnoj atmosferi sa muzikom i pićem.

Fudi?
Modernija verzija gurmana je fudi – foodie. Foodie je manje snob nego gurman, a ne nužno i izjelica, tj neumeren u jelu. Reč se prvi put pojavila ranih 1980-ih, što se poklopilo sa povećanim interesovanjem za hranu u popularnoj kulturi. Interesovanje nije prestalo do danas, zato imamo posebne kulinarske TV kanale, sve više kulinarskih emisija specijalizovanih za kulinarske prezentacije, kao i specijalizovanih veb sajtova poput eKuhinje – Najrecep

Gurmani su veoma prisutni na društvenim mrežama, mnogi pišu blogove, imaju svoje kanale na YouTube-u gde pokazuju kako kuvaju ili pričaju o hrani koju su sreli na svojim putovanjima. Fotografisanje hrane i pića i objavljivanje tih fotografija na društvenim mrežama postalo je toliko uobičajeno da smo, verovato, svi to radili bezbroj puta, čak i ako sebe ne smatramo gurmanima.

Instagram je posebno doprineo razvoju foodijevske subkulture, jer zahvaljujući njegovim filterima sva hrana izgleda još bolje. Zato i postoji 158 miliona objava s #foodporn, 88 miliona objava s #foodie i 68 miliona objava s #yum.

Zaključak:

Gurman je o izraz koji se koristi da označi osobu koja uživa u hrani i piću.
Etimologija: sam termin gurman potekao iz francuskog jezika, preciznije od reči gourmand, što znači onaj koji voli mnogo jesti. Ovaj termin se može koristi da označi osobu koja uživa u hrani, podjednako voli da jede kao i da sprema hranu.

Gurmani su uglavnom dobri kuvari, jer zbog uživanja u hrani imaju istančan ukus koji im omogućava da spreme vrhunska jela.

Treba istaći da se reč gurman upotrebljava i da označi osobu koja mnogo jede.
francuski : gourmand
1) ljubitelj i poznavalac dobrih, probranih jela, sladokusac; onaj koji rado i obilno jede;
2) figurativno: izbirljiv čovek, čovek istančanog, prefinjenog ukusa.

Gurman ili fudi? Gurman. Jer gurman i kuva a i reč se prilagodila našem jeziku: gurmani, gurmanski, gurmanluci itd.

eKuhinja

eKuhinja je tu da podeli znanje sa vama i da vi podelite znanje sa drugima. Znanje kako da budete zdraviji a samim tim i srećniji, da se više družimo za trpezom, sa ukusnim domaćim receptima i raznovrsnim namirnicama. Da nikada ne zaboravimo recepte naših baka, čuvamo tradiciju ali i da hrabro isprobavamo nove recepte, načine ishrane i namirnice.