Domaći džem od kajsija

Potrebno je:

– 4 kg kajsija
– 4 kg šećera
– 4 kesica vanilin šećera

Priprema:

1. Kajsije oprati, očistiti ih od koštica i usitniti u blenderu. U dublju šerpu/lonac slagati red kajsija ,red šećer koji ste pomešali sa vanilin šećerom. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji minimum sat vremena.Povremeno promešati kako bi se šećer otopio.

2. Kuvati na umerenoj vatri uz češće mešanje. Povremeno skidati penu koja se pojavi na površini. Kada džem dobije potrebnu gustinu skloniti šerpu sa vatre.

3. Vruć džem sipati u oprane i sterilisane tegle. Dobro zatvoriti poklopcem i tegle okrenuti naopako (da stoje na poklopcu). Nakon desetak minuta tegle vratiti u prvobitan položaj.

4. Odložiti u ostavu.