Domaći kečap

Evo jednog fenomenalnog recepta koje želim da podelim
sa Vama…

POTREBNO JE:
– 3 litara gusto skuvanog
– soka od paradajza
– 3 lovora
– 5-6 zrna bibera
– desetak zrna slačice
– kašičica kima
– po ukusu origana
– 1,5 dl jabukovog sirćeta
– 300 gr crnog luka
– 350 gr šećera
– 100 gr soli
– 1,5 dl ulja
– 2-3 kašike gustina (nije obavezan)
– – – – – – – – – – – – — – – – – – –
PRIPREMA:
– – – – – – – – – – – – — – – – – – –
1. Najpre skuvajte sok od paradajza, recept imate ovde
– – – – – – – – – – – – — – – – – – –
2. U manju posudu stavite jabukovo sirće, lovor, biber, slačicu i kim, pa sve zagrejte (ne treba da prokluča), pa ostavite da se ohladi.
– – – – – – – – – – – – — – – – – – –
3. U drugu posudu stavite crni luk isečen na tanka rebarca, nalijte vode tek da luk ogrezne i kuvajte dok ne omekša. Izmiksirajte u blenderu dok se ne napravi kaša.
– – – – – – – – – – – – — – – – – – –
4. Vratite u posudu, dodajte šećer i so, pa kuvajte na laganoj vatri, dok se šećer i so ne rastope. Na kraju dodajte ulje i proceđeno jabukovo sirće.
– – – – – – – – – – – – — – – – – – –
5. Sve izmešajte i sipajte u lonac sa sokom od paradajza i kuvajte najmanje pola sata uz povremeno mešanje.
– – – – – – – – – – – – — – – – – – –
6. Pri kraju dodajte origano (ja sam dodala nepunu kesicu), i kada kečap dobije potrebnu gustinu, možete, ukoliko želite da vam bude još gušći, dodati gustin rastvoren u malo hladne vode. Nakon toga kuvajte još 5 minuta.
– – – – – – – – – – – – — – – – – – –
7. Još topao kečap sipajte u manje teglice, koje ste predhodno dobro oprali i zagrejali (sterilisali) u rerni na 150 st.