Pečena cepkana paprika pržena na ulju

Kada jednom budete probali ovako da spremite papriku u tegli za zimu, sigurna sam da ćete biti oduševljeni njenim ukusom, zaista fenomenalan specijalitet za zimu. Možete mazati i na hleb jer se poput putera topi u ustima…

POTREBNO JE:
– 3 kg crvenih mesnatih paprika
– 2 dl ulja
– po ukusu soli

– – – – – – – – – – – – – – – – – –
PRIPREMA:
– – – – – – – – – – – – – – – – – –
1. Paprike operite i ispecite (ja sam pekla u rerni), pa ih ostavite u kesi da se “potpare”.
– – – – – – – – – – – – – – – – – –
2.  Kada se ohlade oljuštite ih i očistite od semena, pa stavite u đerđiv da se ocede.
– – – – – – – – – – – – – – – – – –
3. Nakon toga ih iscepkajte na duže a uže trake i stavite u šerpi na zagrejanom ulju da se prže.
– – – – – – – – – – – – – – – – – –
4.  Uz mešanje pržite oko 1 sat (zavisi da li imate manju ili veću šerpu u prečniku). Negde na polovinu posolite paprike. Kada paprike počnu da ispuštaju svoju masnoću, tj. postanu kremaste, gotove su.
– – – – – – – – – – – – – – – – – –
5.  Za to vreme u rernu sterilišite oprane tegle oko desetak minuta na 100 st. i odmah vruće paprike sipajte u vruće tegle.
– – – – – – – – – – – – – – – – – –
6.  Zatvorite ih čistim plastičnim poklopcem, “ušuškajte” tegle i ostavite da se tako ohlade pa ih smestite u ostavu.