Kasandra torta

Jedna praznična torta sa lešnicima, kokosom i čokoladom, prava simfonija ukusa.

Sastojci:

Korice:
– 12 belanaca
– 300 g šećera
– 6 kašika brašna
– 1,5 kesica praška za pecivo
– 100 g mlevenih pečenih lešnika
– 100 g kokosovog brašna
– 100 g čokolade

Krem:
– 1l mleka
– 12 žumanaca
– 200 g šećera
– 4 kesice pudinga od vanile
– 250 g maslaca
– 100 g čokolade
– 100 g mlevenih pečenih lešnika

Dekoracija:
180 g šlag krema sa ukusom čokolade
300 ml mleka

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Odvojiti žumanca od belanaca.
Od belanaca se peku 3 kore i u svaku koru idu po 4 belanca.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema krema:
Penasto umutiti žumanca sa šećerom pa u smesu umešati puding i malo hladnog mleka (1.5 do 2 dl) odvojenog od pripremljenog litra. Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati žumanca sa pudingom. Skuvani krem prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da se skroz ohladi. Mikserom umutiti omekšali maslac pa uz stalno mućenje dodavati ohlađeni krem. Krem podelite na otprilike tri jednaka dela. U jedan deo umešajte otopljenu čokoladu, u drugi deo umešajte mlevene pečene lešnike, a treći deo ostavite kakav jeste.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema kora:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kora sa lešnicima:
Umutite 4 belanca sa 100g šećera u čvrst šam pa umešajte 2 kašike brašna, 100g pečenih mlevenih lešnika i pola kesice praška za pecivo. Sipajte u kalup 23x34cm (ili slične veličine) obložen namašćenim pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180stC 12 do 15 minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru prohladite pa odvojite od pek papira.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kora sa kokosom:
Umutite 4 belanca sa 100g šećera u čvrst šam pa umešajte 2 kašike brašna, 100g kokos brašna i pola kesice praška za pecivo. Ova smesa je dosta gusta pa je najbolje da je rastanjite između dva sloja pek papira na veličinu kalupa. Peći u zagrejanoj rerni na 180stC 12 do 15 minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru prohladite pa odvojite od pek papira.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Kora sa čokoladom:
Umutite 4 belanca sa 100g šećera u čvrst šam pa umešajte 2 kašike brašna, 100g rendane čokolade i pola kesice praška za pecivo. Sipajte u kalup obložen namašćenim pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 180stC 12 do 15 minuta (zavisno od rerne). Pečenu koru prohladite pa odvojite od pek papira.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Filovanje:
– kora sa kokosom
– čokoladni krem
– kora sa čokoladom
– žuti krem
– kora sa lešnicima
– krem sa lešnicima.

Odozgo nafilovati i dekorisati krem šlagom sa ukusom čokolade umućenim sa mlekom po uputstvu na kesici.