Zimska salata – zimska čarolija

Čuo sam da kažu da zimi nema sveže salate ili da je skupa ili da nema ukus.
Evo zimske salate, sveže sa ukusom i jeftina je.
Za 4 male porcije.

Namernice:
– 1 crna rotkva
– 1/2 cvekle ili 1 mala
– pola srednje mrkve
– 1 dobar šnit korena celera
– so
– maslinovo ulje 1-2 kašike
– 1/2 limuna
——————————-
Priprema:
1. Povrće se narediše na sitnim rupicama.
2. stavi se u razne posudice odvojeno i posloli da pusti vodu
3. Naprave se kombinacije povrća mešanjem
4. preliti maslinovim uljem

Primer:

A. Mrkva. celer, limun ulje, so – osvežava, prijatno
B. Rotkva, celer, so ulje, limun. – jako je, gorči, osvežava
C. Celer, rotkva, mrkva, cvekla, ulje, limun, so, – neutralno, puno ukusa u finišu gorči
D. Cvekla, mrkva, manje celera, manje rotkve, so, ulje, limun, – slatkasto

SUPLEMENT:
Rotkva je lekovita, ima sumpora, gorči, jaka je i može da nadima. Pola ljudi je ne voli, a pola voli.
Cvekla daaje slatkoću, mrkva manje
Celer, miriše i osvežava
Malo je dosadno rendanje, cvekla prlja.