Salata duginih boja

Po receptu Džejmija Olivera – nije baš sve isto, ne koristim komorač (kao ni većina domaćinstava u Srbiji), a kukuruz šećerac ne znam da li kod nas može da se kupi u klipu, ali smrznuta zrna ima.
Kao i za svaku salatu količine su otprilike, i količine povrća i za preliv. Sve ukuse doterujete prema svojim sklonostima: probate dok ne dobijete ukus koji vam se dopada, posle pojedete.
Salata se odlično slaže uz pečeno pile, ali i uopšte uz meso. Osvežavajuća je i zdrava.

Za salatu:
1 veća šargarepa
1 manja glavica crnog ili crvenog luka
1 krastavac
1/4 male glavice crvenog kupusa
1 nakisela jabuka
1 šolja kukuruza šećerca

Preliv:
po ukusu so
1.5 dl jogurta
1 kašičica senfa
3 kašike soka od limuna
1 kašika maslinovog ulja

Kukuruz šećerac skuvajte, ocedite i prohladite. Povrće i jabuku očistite i narendajte.
Pomešajte narendano povrće pa na kraju dodajte i šećerac. Posolite po ukusu.
Preliv pripremite tako što ćete umutiti jogurt sa senfom, sokom od limuna i maslinovim uljem. Ukus preliva prilagodite svom ukusu pa po želji dodajte limunov sok, jogurt ili ulje da bude blaže, kiselije ili masnije.
Pripremljenim prelivom prelijte salatu, izmešajte, ostavite pola sata da se ohladi i upiju ukusi.