Piletina sa sosom od brokolija

Često me inspirišu recepti drugih korisnika pa njihov recept malo modifikujem, nešto novo i drugačije dodam, eksperimentišem …
Ovog puta to je bila “Piletina sa limunom” korisnice Mika99.
A s druge strane, u frižideru se našla jedna glavičica brokolija (bila na akciji u Lidlu) pa sam potražila šta bih mogla da spremim sa njom (osim one moje “Salate od brokolija”) i nađem neki sosić pa evo recepta:

Za piletinu (za tri osobe)
– 3 pileće šnicle (belo meso)
– 1 limun
– 1dl maslinovog ulja
– 1 kašičica soli
– 1/2 kašičice bibera

Za sos od brokolija
– 1 manja glavica brokolija
– 2.5dl pavlake za kuvanje
– so i biber po ukusu
– 1 čen belog luka

Priprema:

Uključite rernu na 230stC i ako imate opciju “Roštilj” na rerni onda i nju.
Pripremite marinadu od maslinovog ulja, soli i bibera i u njoj držite pileće šnicle dok se rerna ne zagreje.
Limun isecite na tanke kolutove.
Šnicle poređajte u pleh na pek papir i preko i pored njih poređajte kolutove limuna.
Pecite na 230st sa jedne strane 10 minuta, onda ih okrenite i pecite još 10 minuta sa druge strane.

Dok se šnicle peku spremite sos:
Odvojite brokoli na cvetove i obarite ih u posoljenoj vodi (da vri 1-2 minuta). Izvadite, ocedite, prohladite i sitno naseckajte samo cvetove, bez drškica.

U pavlaku umešajte malo soli i bibera po ukusu i sitno naseckan čen belog luka (zbog arome) i stavite pavlaku da provri.
Čim provri ubacite naseckane cvetiće brokolija i kuvajte 2-3 minuta.

Šnicle servirajte sa sosom. Sos je malo slatkast sa blagom aromom belog luka i super se slaže sa blago kiselkastim pilećim šniclama. U marinadu za šnicle nisam stavljala beli luk jer ga ima u sosu pa bi ga bilo previše. Sos od brokolija se lepo slaže i sa grilovanom ribom.

P.S. Šargarepa na tanjiru se našla jer kad sam servirala jelo tanjir mi je bio nekako prazan, a još sosa bi bilo previše, a šargarepa mi ostala od pripreme “Domaće pileće salame” i savršeno se uklopila u jelo tako da možete i vi da dodate barenu šargarepu (posebno ili onu iz supe).