Krompirići sa mlekom i jajima

Za moje omiljeno jelo (nekad i sad) za dve porcije potrebno je:

– oko 1/2 kg krompira
– 2 dl mleka
– 1 jaje
– so, suvi biljni začin, ulje
* tepsija ili šerpa koja može u rernu

Priprema:

1. Krompir oljuštiti, oprati i iseći na što tanje kolutiće i osušiti kuhinjskom krpom.
2. U šerpi zagrejati ulje da, kako moja mama kaže, “čvrkne”, sipati krompiriće i desetak minuta mešati dok ne uhvate malo koricu, a paziti da se ne polome mnogo.
3. Posoliti po ukusu, naliti vodom da jedva ogreznu, poklopiti i ostaviti da se skuvaju.

4. Za to vreme umutiti mleko sa jajetom i biljnim začinom.

5. Preliti preko skuvanih krompirića i staviti u rernu da se zapeku.

Sećanje na jedne krompiriće