Mediteranska kuhinja je jedna od najstarijih kuhinja na svetu, i nastala je iz kuhinje starog Rimskog carstva. U današnje vreme, mediteranska kuhinja je poznata po svom bogatstvu ukusnih jela i prirodnih namirnica.
OVa kuhinja je nastala od kombinacije sredozemnih tradicija. Nastala je na obalama Sredozemnog mora, pa je nazvana mediteranska kuhinja. Obuhvata kuhinju Italije, Grčke, Maroka, Španije, Libana, Turske i Alžira.
Osnovni sastojci mediteranske kuhinje su povrće, voće, maslinovo ulje, riba, crni luk, začini, zeleno lisnato povrće i integralni žitarice. Mediteranska kuhinja se zasniva na principu zdrave ishrane i predstavlja kombinaciju tradicionalnih načina prehrane i savremenih zdravstvenih trendova.
U mediteranskoj kuhinji se koriste namirnice koje su bogate antioksidansima, kao što su maslinovo ulje, brokoli, pradajz, krastavac i morski plodovi. Ovi sastojci daju mediteranskoj kuhinji bogat ukus. Mediteranska kuhinja je takođe bogata raznim začinima, kao što su bosiljak, ruzmarin, peršun, beli luk i origano.
Mediteranska kuhinja je vrlo zdrava i ispunjena sastojcima koji su korisni za naše zdravlje. Preporučuje se da se pridržava mediteranske prehrane kako bi se izbegli neželjeni efekti hrane bogate mastima i soli. Uključivanje mediteranske ishrane u našu ishranu može biti zdrava i zabavna ako se koriste pravi sastojci i prilagođene metode pripreme.
U Srbiji se može upražnjavati mediteranska ishrana bez problema. Postoji mnogo lokalnih proizvoda koji se mogu koristiti u mediteranskoj kuhinji, poput maslinovog ulja, ribe, povrća i voća. Takođe, postoji mnogo pristupačnih začina koji se koriste u mediteranskoj kuhinji, poput bosiljka i origana.
Sastavni deo mediteranske kuhinje je i vino, koje je neodvojivi deo obroka. Vino se često uzima uz obrok i služi se u malim količinama. Vino je poznato po svojim blagodetima za zdravlje, posebno za Italijane, koji često piju vino uz obrok. Pasta je tipično italijansko jelo, koje se sastoji od kuvane testenine, sa umakom od paradajza, sira, maslaca i često i vina.
U mediteranskoj kuhinji je važno i da je obrok uravnotežen, sa raznovrsnim namirnicama i zdravim uljima. Primeri zdravih ulja su maslinovo ulje, sezamovo ulje i ulje od lana. Maslinovo ulje se često koristi za pripremanje jela, u salatama i prelivima.
Mediteranska kuhinja se zasniva na zdravom načinu života i uravnoteženom obroku. U ovom načinu ishrane, ljudi se više kreću, jedu manje mesa i više povrća i voća. Takođe, većina jela se priprema na pari ili peče, umesto da se prži. Ovi zdravi načini pripreme hrane omogućavaju da se postigne optimalno zdravlje, a pored toga i da se uživa u ukusnim jelima.
U celini, mediteranska kuhinja je kuhinja koja se zasniva na zdravom načinu života i uravnoteženoj ishrani. Ona se zasniva na korišćenju zdravih namirnica i začina, ali i zdravim navikama kao što je veća mobilnost i više vremena provedeno na vazduhu i u pokretu, od nabavke po pijacama do sedenja u otvoreni baštama. Uživanje u mediteranskoj kuhinji omogućava da se postigne optimalno zdravlje i da se uživa u ukusnim jelima.
