Volim testa u svakom obliku, volim pite sa raznim nadevima. Ne mogu da se odlučim koja mi je omiljena, dali slana ili slatka kombinacija. Obično pitu krompirušu kupujem u pekari jer se ne usuđujem da je napravim zbog bojazni da joj ne potrefim ukus. Ali kako odavno baaaaaaaaaaš odavno nisam jela odlučila sam da je sama napravim pa kud puklo da puklo😙. Ako i omanem ništa strašno😁.
Kao što sam i napisala u sastojcima ja u fil stavljam sirovi krompir, moja majka polu obareni . Lično mislim da nije potrebno da se predhodno obari jer će tokom pečenja on svakako da lepo omekša i čini mi se da mu je ukus lepši.
Kada se odlučim na ovaj veliki korak spremanje pita, a to nije mali posao😄, uvek udovoljavam porodici. Ovaj put sam jednu tepsiju pravila sa krompirom za svoj merak a ostale tri sa spanaćem i sirom za moje ukućane. I na moje veliko oduševljenje , misleći da im se ova kombinacija neće dopasti, dok sam se okrenula oni su smazali skoro celu pitu. Ukus pogođen još je i bolja nego kupovna (bez domaćeg nema ništa ), stomaci puni a domaćica radosna😊.
E pa dragi moji hranoljupci zasucite rukave i bacite se na posao. Jer šta vam teško da razvlačite sami kore kada meni nije a i srca će vam biti puna kada čujete vaše ukućane kako slatko mljackaju😋.
- 1 kg mekog brašna,
- 2 kašičice soli
Prskanje testa :
- 300 g masti
Nadev:
- 800 g rendanog krompira
- pola kašičice bibera
- 1-2 kašičice soli
Priprema:
Zamesiti brašno sa solju i toplijom vodom da se dobije mekše testo. Odvojiti ga na 10 jufki. Svaku jufku malo rastanjiti i premazati otopljenom mašću. Ostaviti testo da miruje oko pola sata. U dublju posudu narendati krompir,pobiberiti i posoliti. Razvijati kore tako što se ivice vuku prema sebi kako bi se dobila velika tanka kora , svaku poprskati sa malo masti i posuti nadevom. Urolati koru staviti na sredinu pleha pa nastavljati dok se pleh ne popuni sa ostatkom isto pripremljenim korama. Poređane kore poprskati mašću i peći na 250C stepeni , pred kraj, poprskati sa malo vode, i vratiti na par minuta u vruću rernu.
