Jesen se često smatra sezonom bundeve. Dok se većina povrća bere na vrhuncu zrelosti, vreme za berbu bundeve obično je jesenji period. Ali šta ako je jesen stigla, a bundeve još nisu spremne za berbu? Da li ih tada ipak ubrati?
Kada se beru bundeve?
U zavisnosti od sorte, bundevama je obično potrebno između 90 i 120 dana da dostignu zrelost. Vrući i vlažni dani mogu uzrokovati rano sazrevanje bundeve. na rano sazrevanje utiče i svako stanje koje dovodi do preranog umiranja vinove loze. Isto tako, toplija jesen omogućava da loze bundeve nastave da rastu, što može odložiti sazrevanje.
Osim ako ne želite da bundeve koristite za rezbarenje ili bilo kakvu dekoraciju, već za hranu, idealno vreme za branje bundeva je kada su one potpuno zrele. Bundeve koje su dostigle vrhunac zrelosti imaće najbolji ukus, boju i najduži rok trajanja. Da biste znali kada da berete bundeve, proverite ove znake zrelosti:
- Tamnija boja – Bez obzira da li ste posadili narandžastu ili neku drugu boju bundeve, proverite da li je bundeva potpuno promenila svoju boju u odnosu n.
- Tvrda kora – Pokušajte da zarijete nokat u površinu bundeve. Ako ne ostavi udubljenje, koža je očvrsnula i ona je spremna za branje. Ako je mekana i nokat lagano prolazi kroz nju onda je treba ostaviti da dozri
- Drvenasta stabljika – Žuti listovi i vinova loza na kraju vegetacije ukazuju na sazrevanje voća. U ovom trenutku, stabljika će početi da postaje smeđa i drvenasta.
- Šuplji zvuk – Lagano “kucnite” u bundevu. Zrela bundeva će proizvesti šuplji zvuk.
Facebook komentari
Klik da oceniš ovaj recept, objavu
[Total: 0 Prosek: 0]
Morate se ulogovati da ocenjujete
