Otkriće kiselog mleka pripisuje se bugarskim stočarskim plemenima koja su s ovim čudesnim napitkom upoznali narode Osmanskog carstva, preko kojih je dospeo u Zapadnu Evropu. A onda se u 16. veku kiselo mleko proslavilo! Naime, tada je Sulejman Veličanstveni poslao poznatog turskog lekara da izleči kralja Francuske od stomačnih tegoba. Lekar je sa sobom poveo i stado ovaca kako bi mogao da pravi “čudotvorni lek za kralja”. Bugarski naučnik Stamen Grigorov 1905. godine je prvi opisao mlečno-kiseli mikroorganizam, zadužen za fermentaciju potrebnu za dobijanje kiselog mleka. Ostalo je istorija…
Potrebno je:
- 2 l punomasnog mleka
- 1 časa punomasne pavlake
Priprema:
- Mleko prokuvati i ostaviti da kuva na laganoj vatri deset minuta.
- Nakon toga skloniti sa ringle da se prohladi, ali da ostane mlako
- Odvojite pola šolje i umutite sa pavlakom da dobijete ređu smesu.
- Ulijti u šerpu sa još uvemlakim mlekom i dobro izmešajte.
- Pokrijte odozgo i stavite na neko toplo mesto da prenoći, najbolje uz peć ili radijator.
Facebook komentari
Klik da oceniš ovaj recept, objavu
[Total: 0 Prosek: 0]
Morate se ulogovati da ocenjujete
