Čorbice i kašice – izbor recepata iz knjige “Moja mama najlepše kuva” autora Gordane Vlajić

1. Tri do četiri lista spanaća, jedno žumance, dve pečurkice, kafenu kašičicu maslaca i pola mlade cvekle kuvajte 25 minuta u pola litra vode.

2. Skuvajte jedan mladi praziluk, nekoliko listića spanaća i grančicu peršuna. Obareno žumance dodajte pre miksanja, a ukus doterajte jednom kafenom kašičicom pavlake.

3. Obarite jednu mladu tikvicu (ili cvet karfiola) sa 30g belog pilećeg mesa. Na kraju dodajte grančicu peršuna i kafenu kašičicu maslaca. Izmiksajte i razredite tečnošću u kojoj se kuvalo povrće.

4. Belo pileće meso (50g) skuvajte sa 5 kašičica (integralnog) pirinča. Dodajte 40g mladog graška, grančicu peršuna i kašičicu maslaca. Kad god koristite pirinač, kuvajte ga u trostrukoj količini vode (npr na šoljicu pirinča tri šoljice vode). Neposredno pre miksanja dodajte bareno žumance ili pavlaku.

5. Nekoliko listova mlade blitve skuvajte sa mladom pilećom džigericom. Razredite supom u kojoj su se namirnice kuvale i dodajte malo maslaca i kašiku pavlake.

…