Širli Templ torta – torta bez brašna

Torta je dobila naziv po čuvenoj Holivudskoj glumici koja je postala popularna još u ranoj mladosti. Prvi angažman dobila je već u 3-čoj godini i postala jedna od retkih koja je stekla slavu pre 16-te godine.
Prvo je dete koje je dobilo Oskara za zasluge u filmskoj industriji, snimivši sedam filmova. U to doba (dvadesetih godina) postala je institucija i nacionalni ponos SAD. Počele su da se prave lutke Širli Templ, razne igračke nosile su njeno ime, dobila je čak liniju cipela i odeće.

Torta je savršenog ukusa. Pečeni lešnici i fil od čokolade, bez brašna.

Sastojci:

Kora:
– 7 jaja
– 140 gr šećera
– 100 gr čokolade za kuvanje
– 140 gr pečenih mlevenih lešnika

Fil:
4 jaja
– 160gr šećera
– 150 gr čokolade za kuvanje
– 200 gr maslaca ili margarina

Priprema kore:

Penasto umutiti žumanca sa šećerom. Dodati istopljenu čokoladu, izmešati pa dodati lešnike.

Belanca umutiti u čvrst sneg i dodavati postepeno ručno prethodnoj smesi.

Peći u okruglom ili četvrtastom kalupu. Ja sam pekla u većem četvrtastom plehu dimenzija 28 x 37cm i onda sekla na trake, jer mi je odgovaralo za ovu dekoraciju.

Peći na 180C stepeni u prethodno zagrejanoj rerni na 180C stepeni oko 15 minuta.

Priprema fila:

Mikserom penasto umutiti cela jaja i šećer na pari. Dodati čokoladu i mešati na pari oko 10-tak minuta.

Ostaviti da se ohladi pa zatim u frižider da se stegne. Penasto umutiti maslac ili margarin. Dodati mu postepeno čokoladni fil, stalno muteći mikserom. Paziti da ne mutite previše dugo jer fil postaje svetliji i mekši, pa čim se sjedini prestati sa mućenjem. Ako je fil suviše mekan stavite ga ponovo na hlađenje u frižider, pa onda filujte tortu. Fila ima dovoljno i za okolo Ukrasite po želji.

S bzirom da je na moju tortu išao fondan ja sam je obložila buter kremom, pa onda ukrašavala fondanom.