Grandisimo torta

Potrebno je:

Za kore:

– 16 belanaca
– 20 kašika šećera
– 200 ml voda
– 8 kašika kakao
– 4 kašike brašna
– 16 kašika lešnika
– 2 kesice praška za pecivo

Za fil:

– 16 žumanaca
– 1,5 l mleko
– 12 kašika šećera
– 10 kašika brašna
– 5 kašika gustina
– 375 g maslaca
– 200 g čokolade za kuvanje
– 100 g lešnika
– 1 kašičica nes kafe
– 500 ml slatke pavlake

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

Priprema:

_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-

——-> Za kore:

1. Mikserom umutitu 4 belanceta sa 5 kašika šećera. Uliti 50 ml hladne vode, dodati 1 kašiku brašna, 2 kašike kakao, 1/2 kesice praška za pecivo, 4 kašike prepečenog, mlevenog lešnika i sve sjediniti špatulom.

2. Kalup obložiti pek-papirom rasporediti pripremljenu smesu i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.

3. Na isti način ispeći još 3 kore i ostaviti da se dobro ohlade

——-> Za fil:

4. Mikserom umutiti žumanca, šećer, brašno, gustin i 200 ml hladnog mleka. Ostatak mleka usuti u šerpu i staviti na vatru da provri. U vrijuće mleko ukuvati smesu sa žumancima, mešati dok se ne zgusne, pa skloniti sa vatre. Prekriti alu-folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen fil dodati iseckan maslac i umutiti mikserom. Smesu podeliti na tri dela. U jedan deo dodati 150 g otopljene čokolade za kuvanje i umutiti mikserom. U drugi deo dodati 50 g seckane čokolade za kuvanje, seckan, prepečen lešnik i sjediniti mikserom. U treći deo dodati otopljenu kašičicu nes kafe u malo vrele vode i sve dobro umutiti mikserom. Zasebno mikserom umutiti slatku pavlaku, ali u ne isuviše čvrst šlag. Dodati po 2 kašike umućene slatke pavlake u sva tri dela i sve ponovo umutiti mikserom.

——-> Finalni postupak:

5. Na tacnu staviti koru, naneti jedan fil, te premazati slatkom pavlakom.

6. Tako ređati naizmenično i preostale kore i filove, kao i slatku pavlaku.

7. Završiti korom.

8. Tortu dekorisati po svom izboru.

9. Ostaviti u frižider da se stegne.

10. Tortu seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.