Čoko-plazma torta

Potrebno je:

Za koru:

– 10 belanceta
– 20 kašika šećera
– 1 kašika alkoholnog sirćeta

Za fil:

– 600 ml mleko
– 10 žumanceta
– 8 kašika šećera
– 8 kašika brašna
– 250 g margarina
– 100 g čokolade za kuvanje
– 150 g mlevene plazme
– 50 g šećera u prahu

Za filovanje:

– 2 kesice šlag krema sa ukusom skatke pavlake

Priprema:

Za koru:

1.  Mikserom umutiti belanca i šećer u čvrst šam. Dodati sirće i lagano izmiksati.

2.  Kalup obložiti alu-folijom, rasporediti umućenu smesu i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.

3.  Gotovu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Za fil:

4.  U šerpu usuti 500 ml mleka i staviti na vatru da privri. Zasebno mikserim umutiti žumanca, šećer i brašno, razrediti sa 100 ml hladnog mleka i ukuvati u vrijuće mleko.

5.  Kada smesa dobije potrebnu gustinu skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

6.  Margarin i šećer u prahu umutiti mikserim, sjediniti sa ohlađenom smesom i dobro umutitu mikserom kako bi se svu sastojci sjedinili.

7.  Smesu podeliti na 2 dela.

8.  U jedan deo dodati otopljenu čokoladu i izmiksati, a u drugi deo dodati mlevenu plazmu i izmešati špatulom kako bi se svi sastojci sjedinili.

9.  Preko ohlađene kore naneti čokoladni fil, a zatim rasporediti fil sa mlevenom plazmom.

10.  Šlag krem umutiti po uputstvu sa kesice i nafilovati tortu.

11.  Ostaviti u frižider da se stegne.

12.  Tortu seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.