Lagana kremasta torta
Gosti u šokupraznična trpezaSimfonija ukusaMoja slabost je da modifikujem tuđe recepte, da nešto izmenim, oduzmem ili dodam i tako dobijem nešto novo kao što je i ova torta bez margarina. Namirnice nisu zahtevne, naprotiv svima su dostupne a mislim da to mnogima odgovara ukoliko žele da obraduju svoje drage osobe…
POTREBNO JE:
Kora od belanaca
– 3 belanceta
– 2/3 čaše od (180 ml) šećera
– 2/3 čaše ulja
– 1/2 čaše brašna
– 2 kašike kakaoa
– 1,5 kašike pr. za pecivo
– 1 vanilin šećer
Za krem:
– 6 dl mleka
– 3 žumanaca
– 1 celo jaje
– 7 kašika šećera
– 5 kašika gustina
– 1 vanilin šećer
– 1 punu kašika želatina
Za preliv:
– 1,5 dl mleka
– oko 30 gr čokolade
Za šlag:
– 100 gr šlaga u prahu
– 100 ml mleka
I još: (nije obavezno)
– malo čokolade ili kakaoa
– 1 kesica sladoleda straćatela
PRIPREMA:
- Mutite žumanca, šećer i vanilin šećer oko 2-3 minuta pa dodajte ulje neprestano muteći dok ne dobijete gušću kremastu masu. Zatim ubacite brašno pomešano sa kakaom i pecivom pa lagano umutite najmanjom brzinom dok se sve ne sjediniti.
- Smesu sipajte u okrugli kalup (22-24cm) na koji ste postavili pek papir i pecite koru na 200-220 st oko pola sata (zavisno od rerne. Pečenu koru ostavite da se prohladi pa je prelijte vrućim prelivom (otopite čokoladu u mleku). Ostavite koru da se dobro ohladi.
- Za krem umutite žumanca i jaje sa šećerom pa dodajte gustin, vanilin šećer i mleko, sve dobro sjedinite i kuvajte dok se ne zgusne.
- Posebno rastvorite želatin sa 2-3 kašike hladne vode pa kada nabubri dodajte ga u topao krem. Sve dobro umutite mikserom.
- Zasebno umutite šlag sa mlekom i od njega 2-3 kašike dodajte u krem. Ponovo umutite krem (srednjom brzinom) i ostavite ga da se hladi.
- Na tacnu za služenje stavite koru, preko nje nanesite krem a preko krema šlag.
- Ukrasite je po želji i ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru.
PS. Ja sam preko šlaga stavila sitno rendanu čokoladu i preko nje umućen sladoled iz kesice (ja sam imala od straćatele).
