Kokos torta sa turskim keksom

Sastojci:

• 300 g turskog keksa
• 200 ml mleka

Za fil:

• 1 l mleka
• 1 puding sa slatkom pavlakom
• 60 g gustina
• 8 punih kašika šećera
• 2 vanilin šećera
• 100 g kokosa
• 10 g želatina u granulama
• 200 ml slatke pavlake

Za dekoraciju:

• 2 kesice krem šlaga od čokolade
• 100 ml mleka
• 50 g čokolade za kuvanje

Priprema;

1. Od celokupne količine mleka izdvojiti 100 ml dodati u njega želatin u granulama te pomešati i ostaviti po strani da nabubri. Od preostale količine mleka izdvojiti 200 ml pa razmutiti u njemu puding sa ukusom slatke pavlake i gustin.
2. Ostatak mleka sipati u šerpu dodati šećer i vanilin šećer pa kuvati dok ne proključa potom sipati razmućenu smesu sa pudingom i gustinom i nadalje kuvati. Neprekidno mešati dok se ne zgusne. U skuvani fil umešati kokos i nabubreli želatin.
3. Fil mešati dok se želatin ne rastopi u njemu a zatim ga ostaviti po strani dok se potpuno ne ohladi. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag. Kašiku po kašiku šlaga dodati u ohlađeni fil i mutiti mikserom dok se ne dobije ujednačena masa.
4. Turski keks nakratko umakati u mleko i slagati ga na tacnu za posluženje, oblikujući pravogaonik od 15 komada keksa.
5. Preko podloge od keksa naneti cetvrtinu fila od kokosa. Isti postupak filovanja (red keksa – red fila). Ponoviti još 4 puta.
6. Krem šlag od čokolade umutiti sa mlekom i njime premazati filovanu tortu. Čokoladu rastopiti na  pari i poprskati je preko krem šlaga.