Beze – lešnik torta

Bele,sušene,hrskave korice prelivene otopljenom čokoladom i fil od vanile posut pečenim lešnicima , daju ovoj torti savršen ukus .

Potrebno je za dve kore:
– 20 belanaca
– 30 kašika šećera
– 2 kašike sirćeta

Čokoladna glazura:
– 200 gr čokolade
– 6 kašika ulja
– 6 kašika mleka

Krem:
– 20 žumanaca
– 10 kašika šećera
– 1l mleka
– 2 pudinga od vanile
– 6 kašika gustina
– 250 gr maslaca ili margarina
– 200 fr šećera u prahu
I još :
– 200 gr pečenih, krupno mlevenih lešnika

Priprema:

Ulupati čvrst sneg od 10 belanaca sa 15 kašika šećera ,pa pri kraju dodati 1 kašiku sirćeta i sve izmiksati.

Istresti u veliki pleh od rerne na koji smo stavili pek papir ,

Ugrejati rernu na 200 stepeni pa smanjiti na 150 stepeni i staviti koru da se peće.Posle 15 minuta smanjiti na 120 steopeni i sušiti 1 sat.Smanjiti na 100 stepeni i ostaviti još 10-15 min.

Mlaku koru preseći po dužini da se dobiju dve.Tako uraditi i sa ostalih 10 belanaca.

Otopiti čokoladu sa uljem i mlaekom pa premazati preko ohlađenih kora.

Priprema fila:

Ulupati žumanca sa šećerom.Dodati puding i gustin i 100 ml mleka od 1 l.Ostatak mleka staviti da provri ,pa zakuvati smesu od žumanaca i pudinga i mešati dok se ne zgusne.

Skroz ohladiti pa dodati umućen margarin sa šećerom u prahu i sve dobro izmiksati da se dobije kremast fil.

Na tacnu staviti prvu koru,naneti krem ,posuti pećene lešnike i redom .Kad stavite četvrtu koru ,premazati filom celu tortu.

Odgore ukrasiti slatkom pavlakom , otopljenom čokoladom i lešnicima po želji.

Dunja Lađević

Volim da kuvam i isprobavam nove recepte.Godinama unazad bavim se izradom i ukrašavanjem torti i kolača.Od nedavno,kako sam ostala bez posla,pokušavam hobi pretvoriti u posao.Moje 🎂🎂 i 🧁🍰 možete pogledati na face book profilu dunja lađević torte ili instagramu tortedunja.