Zavrzlame sa sokom od cvekle

Sastojci:
Za testo:
– 500g brašna,
– malo soli,
– 1 kašičica šećera,
– 20 g kvasca,

– 2dl soka od cvekle
– 100 ml ulja.,
Za fil:
– 200g suvog grožđa,
– 2 žumanca
– 10 kašika šećera.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Testo
1. U mlak sok od cvekle dodati kvasac, šećer, ulje, prstohvat soli, brašna i sve dobro sjediniti .
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Prekriti i ostaviti na toplom da naraste.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Fil:
3. Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Jednu jufku rastanjiti oklagijom u četvrtasti oblik, na debljinu oko 2 mm. Polovinu površine premazati filom od žumanaca i šećera i obilato posuti suvim grožđem i preklopiti drugom jufkom, blago pritisnuti površinu da se testo i fil što bolje sastave. Pripremljeno testo iseći na tračice širine 2 cm i spiralno uviti sa oba kraja.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Svaku od dobijenih spirala umotati u oblik puža. .
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Dobijene pužiće odnosno zavrzlame slagati u pleh obložen papirom za pečenje, peći u zagrejanoj j rerni na 200°C oko 30 minuta odnosno dok lepo ne porumene.