Uskršnja pogača
Sastojci:
– 500 g brašna
– 250 ml mleka
– 3 kašike šećera
– 25 g kvasac
– 1/2 kašičice soli
– 100 g margarina
Fil:
– 500 ml mleka
– 1 kesica pudinga od vanile
– 3 kašike šećera
– 50 g kokosa
– 1 jaje za premazivanje
_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-
Priprema:
[1.] U dubljoj posudi sjediniti 50 ml mlakog mleka sa izmrvljenim kvascem, kašičicom šećera. Dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.
[2.] U vanglicu sipati polovinu brašna dodati so i pomešati. Sipati ostatak mleka nadošli kvasac i omekšali margarin, te sjediniti sastojke rukom. Postepno dodavati preostalo brašno, i mešiti da se umesi glatko testo.
[3.] Ostaviti na toplom da nadođe. Posebno pripremiti fil. U šerpu sipati 400 ml mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
[4.] U ostatak mleka razmutiti puding od vanile pa sipati u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne.
[5.] Pred kraj kuvanja umešati kokos. Testo istanjiti i iseći na trake. Na svaku traku staviti malo ohlađenog fila i urolati je.
[6.] Rolate smotati u krugove i poslagati u tepsiju. Premazati umućenim jajetomi ostaviti desetak minuta da nadođe. Peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 35 minuta.
