Uskršnja pletenica i uskršnje zeke

Za svaki Uskrs obavezno mesim pletenicu, jer smatram da je to običaj koji sam preuzela od svoje majke. Ovaj put, pravila sam je u obliku kruga a od istog testa sam napravila i ove zeke za svoje unučiće, koji su ih sa slašću “smazali”.

POTREBNO JE:
1 kg brašna
40 g svežeg kvasca
80 g šećera
100 ml ulja
2 jajeta
kašika soli i
malo mleka

PRIPREMA:
Kvasac rastvorite u malo toplog mleka sa kašičicom šećera pa ostavite da “zapeni”.
U vanglu za mešenje stavite brašno, so, ulje, šećer i jaja pa dodajte nadošli kvasac. Zamesite testo uz dolivanje pola litra mlake vode i kada počne da se odvaja od ivice vangle, pokrijte ga i ostavite da naraste oko pola sata na toplom mestu.
Izručite naraslo testo na radnu površinu posutu brašnom, pa od većeg dela napravite pletenicu i od nje oblikujte krug pa ga prebacite u veliki uljem podmazan pleh.
Od ostatka testa napravite, tj. oblikujte zeke pa i njih stavite pored pletenice. Ostavite oko 15 min. da ponovo odmara.
Zatim ih premažite razmućenim žumancetom i po želji pospite susamom. Pecite na 200 stepeni dok ne porumene (zavisno od rerne).