Uskršnja pletenica

Potrebno je:

Za testo:

– 250 ml mleka
– 1 kesica suvog kvasca
– 1 kašičica šećera
– 100 ml ulja
– 1 kašičica soli
– 500 g brašna

Za nadev:

– 150 g sira
– 1 jaje
– 150 g kačkavalja

I još:

– 1 jaje
– po potrebi susam
– po potrebi margarin/maslac (oko 50 g)

Priprema:

Za testo:

1. U mlako mleko dodati suvi kvasac, šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta. U dublju posudu usuti brašno, dodati so, izmešati, zatim dodati ulje, kvasac i zamesiti mekše testo. Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji pola sata.

2. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 2 dela formirajući jufke.

3. Jufke podeliti na po 3 dela i ponovo oblikovati jufke.

Za nadev:

4. Sjediniti sir i jaja,a kačkavalj narendati.

5. Svaku jufku razviti oklagijom u oblik pravougaonika te premazati nadevom od jaja i sira (po sredini). Posuti rendanim kažkavaljem, pa urolati. Postupak ponoviti i sa preostalim jufkama.

6. Uzeti 3 pripremljene tolnice, preklapati i formirati pletenicu. Ponoviti postupak i sa preostale 3 rolnice.

7. Pripremljene pletenice poređati u pleh koji ste premazali margarinom/maslacem.

8. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Na obe pletenice staviti po malo seckanog margarina. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.

9. Pečene pletenice izvaditi iz rerne i ostaviti ih da se prohlade.

10. Pletenicu preručiti na tacnu i poslužiti.