Štrudla sa šampinjonima i mlevenim mesom

Sastojci:

Testo:
– 1 kesica suvog kvasca
– 500g brašna
– 2dl mleka
– 1.5dl ulja
– 1 jaje
– 2 kašičice šećera
– 2 kašičice soli

Nadev:
– 400g šampinjona
– 2 manje glavice crnog luka
– 100g mlevenog mesa (najbolje da bude mešano, juneće i svinjsko)
– so, biber i origano po ukusu
– malo ulja

I još:
– 1 jaje za premazivanje

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
Priprema
– – – – – – – – – – – – – – – – – – –

1.  Smlačiti mleko i u 0.5 dl mleka razmutiti kvasac i šećer i ostaviti da kvasac nadođe. U ostatak mleka sipati ulje, staviti da provri pa skloniti sa ringle da se prohladi.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2.  U prosejano brašno umešati so pa dodati nadošli kvasac, mleko sa uljem i jedno jaje i zamesiti meko testo.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3.  Prekriti krpom i ostaviti da narasta 1.5 sat na toplom.

– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4.  Dok testo narasta pripremite nadev:
– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
5.  Sitno naseckati crni luk i šampinjone.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
6.  Upržiti luk na ulju, dodati mleveno meso i pržiti dok meso ne dobije smeđkastu boju, dodati pečurke i sve kratko prodinstati. Posoliti i pobiberiti po ukusu i posuti sa malo origana. Sve dobro izmešati, skloniti sa ringle i ostaviti da se prohladi.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
7.  Naraslo testo premesiti i ostaviti da odstoji još pola sata.

– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
8.  Podeliti testo na dva ili tri dela (prema veličini vašeg pleha) i svaki deo razviti u koru debljine 3-5mm. Staviti na koru deo nadeva.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
9.  Zaviti testo u rolat i prebaciti u pleh na pek papir.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
10. . Premazati umućenim jajetom.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – –
11.  Peći u zagrejanoj rerni na 180stC 40-50 minuta u zavisnosti od vaše rerne (proveriti čačkalicom da li je pečeno).