Štrudla sa makom

Testo:

• 500 g brašna
• 10g suvog kvasca
• 1.5 dl ulja
• 2 dl mleka
• 4 supene kašike šećera
• 1/2 kafene kašičice soli
• malo narendane limunove korice
• 1 jaje

Fil

• 300 g mlevenog maka
• 200 g šećera
• 1 kesica vanilin šećer
• 2 dl mleka

Za posipanje:

• po potrebi šećer u prahu

————————————–

1.Priprema testa

Smlačite mleko pa od 2dl uzmite nekoliko kašika mleka i pomešajte sa kvascem i jednom kašikom šećera i ostavite da nadođe.

U ostatak mleka sipajte 1.5dl ulja i 3 kašike šećera i stavite da provri.

Pripremljeno ulje sa mlekom i šećerom ostavite da se prohladi, a za to vreme i kvasac će da nadođe.
Prosejano brašno pomešajte sa malo soli pa dodajte nadošli kvasac, mešavinu ulja, mleka i šećera, jedno jaje i narendanu limunovu koricu.

Testo dobro izradite rukama.
Ostavite prekriveno kuhinjskom krpom na toplom oko 1 do 1.5 sat da lepo naraste.

Naraslo testo još jednom premesite i ostavite da odmara još oko pola sata.

Testo podelite na dva ili tri dela, u zavisnosti od veličine pleha i razvijte koru debljine oko 5mm.

Koru premažite pripremljenim filom od maka, zavijte u rolat i prebacite na nauljen pek papir u pleh.

2. Priprema fila od maka

Mleveni mak pomešajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Mleko zagrejte skoro do vrenja i prelijte preko mešavine maka i šećera i lepo izmešajte.

3. Pečenje i serviranje

Štrudlu peći u zagrejanoj rerni na 180stC ako pečete klasično, bez ventilatora, (30-40minuta), a na 160stC sa ventilatorom (30-35 minuta) – proverite čačkalicom da li je pečena.

Pečenu štrudlu ostavite da se prohladi, isecite na parčiće i pospite prosejanim šećerom u prahu.