Seljačka proja

Prava selačka proja se pravo od samo tri sastojka: krupno mlevenog kukuruznog brašna, soli i vode .

Sastojci:

• 400 g kukuruznog griza,
• 220 ml mlake vode
• 1 ravna kašičica soli
• mast za podmazivanje.

Priprema:

1. U brašno sipati mlaku vodu i dodati jednu kašičicu soli.
2. Masa treba da je nešto gušća od testa za palačinke.
3. Sve to varjačom izmešati i sipati u tepsiju podmazanu mašću, staviti u unapred zagrejanu rernu, na 230 stepeni C, oko 15-20 minuta, odnosno dok se na površini ne uhvati tamnosmeđa korica. Ispečenu proju malo poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi.
4. Ohlađenu proju iseći na kocke ili trouglove i služiti umesto hleba, uz jogurt, sir, kiselo mleko (kiselinu).