Puter pogača

Potrebno je:

Za testo:

– 700 g brašna
– 30 g svežeg kvasca
– 300 ml mleko
– 50 ml ulje
– po ukusu so
– 2 jajeta
– 1 kašičica šećera

Za premazivanje testa:

– 100 g putera

Za premazivanje i posipanje:

– 1 žumance
– po potrebi susam

Priprema:

1.  U 100 ml mlakog mleka rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da nadođe.

2.  U dublju posudu usuti brašno, dodati 200 ml mlakog mleka, jaja, ulje, so, nadošli kvasac i zamesiti srednje tvrdo testo.

3.  Prekriti čistom kuhinjskim krpom i i ostaviti da naraste.

4.  Nadošlo testo uzručiti na pobrašnjenu radnu površinu, razviti oklagijom i premazati omekšalim puterom.

5.  Urolati, seći i ređati u uljem podmazanu tepsiju.

6.  U sredini, od rolata, formirati oblik koji želite.

7.  Ostaviti da odstoji 20 minuta.

8.  Premazati umućenim žumancetom i posuti susamom.

9.  Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta.

10.  Gotovu pogaču izvaditi uz rerne, ostaviti da se prohladi, pa je izručiti iz tepsije i poslužiti.