Puter kifle

Ponekad mi se čini da su svi recepti koje bih postavila već postavljeni, prepisivani i kopirani na mnogim sajtovima, a htela bih da probam i prikažem ipak nešto novo, a nama prihvatljivo, tako da se uglavnom okrećem receptima sa 24kitchen i kulinarskim sajtovima na engleskom, nemačkom, italijanskom, pa i turskom. Tu mi je od velike pomoći Google prevodilac i što je uglavnom reč o video snimcima koje puštam po desetak i više puta dok ne zapišem i shvatim svaki recept.

Punim već drugu svesku recepata i samo mi je žao što nemam više vremena za spremanje a i kad bih sve naspremala što želim ne bi imao ko sve to da pojede (morala bih stalno da organizujem neka slavlja i okupljanja što je, nažalost, u mom slučaju neizvodljivo).

Recept koji ću vam ovog puta predstaviti je za “Mekane rolnice sa maslacem” koje sam nazvala “Puter kifle” jer me, kad sam ga napravila, neodoljivo podsetilo na puter kifle iz mog detinjstva, a manje je ličilo na rolnice. Po originalnom receptu testo se deli na 8 delova ali sam ga ja podelila na 12 da komadi ipak budu manji. Takođe po originalnom receptu pecivo je prazno ali sam ja u četiri stavila sir, u četiri kinder čokoladice, a preostale sam ostavila prazne (nadev se stavlja pre zavijanja, naravno).

Sastojci:
– 600g brašna
– 2dl mlakog mleka
– 2d mlake vode
– 1 kesica suvog kvasca
– 2 kašike šećera
– 1 kašičica soli
– 1dl ulja
– 150g maslaca
– ulje po potrebi
– 1 jaje
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Priprema
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
1. Pomešati mlako mleko i mlaku vodu, dodati šećer i kvasac i razmutiti. Dodati ulje, so i prosejano brašno i zamesiti meko testo rukama. Prekriti samolepljivom folijom i krpom i ostaviti pola sata na toplom da naraste.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2. Premesiti testo i podeliti na osam ili dvanast delova. Od svakog dela formirati lopticu, staviti loptice na nauljenu podlogu i svaku lopticu dobro premazati uljem. Prekriti samolepljivom folijom i ostaviti da odmori 10 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3. Svaku lopticu rastanjiti prstima u lepinjicu i premazati omekšalim maslacem (rasporedite ga prstima), preklopite na trećinu pa zavijte rolnicu (pre zavijanja u sredinu možete staviti malo nadeva po želji). Rolnice poređajte na pek pak papir u pleh, prekrijte krpom i ostavite 15 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4. Svaku rolnicu zasecite oštrim nožem sa nekoliko zareza unakrst pa premažite umućenim jajetom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180stC 35 minuta.