Praznična pletenica pogača

Sastojci
– 1 jaje,
– 1,5 kašičica soli,
– 1 kašičica šećera,
– pola kocke svežeg kvasca,
– 80ml ulja,
– 200ml toplog mleko,
– 200ml tople vode,
– 400-500g pšeničnog brašna,
– 1 jaje za premazivanje,
– susam za posipanje,
– brašno da se premesi testo.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema;
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1. Toplu vodu i mleko sjedinite. Dodajte so, šećer i 2-3 kašike brašna. Promešajte i ostavite da se kvasac aktivira.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. Zatim dodajte jaje, ulje i postepeno dodajte brašno. Umesite testo, pokrijte suvom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mestu da se udvostruči, oko 30-40min.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Pospite malo brašna i blago premesite. Ponovo ostavite da odstoji, 20-30 miniuta pokriveno krpom.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Na pobrašnjenoj radnoj površini izručite testo. Podelite ga na 3 jednaka dela. Od svag dela testa oblikujte “prut” dužine oko 50cm.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Na uobičajen način ispletite jednu dugačku pletenicu od testa.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Papir za pečenje izgužvajte, pokvasite i obložite tepsiju prečnika 24cm. Papir premažite uljem i od sredine tepsije krenite sa formiranjem pogače tako što ćete pletenicu upletati u krug. Ostavite da odstoji 15-20 minuta na toplom, zatim je premažite jajetom, pospite crni i beli susam i ubacite u unapred zagrejanu rernu.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Pecite pogaču 20-25 minuta na 180 stepeni. Pred kraj pokrijte papirom za pečenje da ne zagori.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Prijatno!