Polulisnate rolnice sa nadevom
NeobičnoPo originalnom receptu sa Cookrate ove rolnice su sa nadevom od kačkavalja, kako sam ih i ja spremila, ali možete koristiti i običan beli tvrdi sir, ili džem (ja sam polovinu jedne kore nafilovala džemom pošto moj suprug jede samo slatka peciva, a ostatak su slana jer, opet, dete više voli slano pecivo)
Sastojci:
– 650g brašna
– 200ml toplog mleka
– 200ml tolpe vode
– 2 kašike šećera
– 1 kašičica soli
– 1 kesica suvog kvasca
– 100ml ulja
– 1 jaje
– 70g maslaca
– kim
– 200g kačkavalja
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
Priprema
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
1. Pomešati mlako mleko, mlaku vodu, so, šećer i kvasac i sipati u brašno. Promešati kašikom pa dodati belance i ulje. Opet izmešati kašikom pa umesiti testo rukama. Pokriti samolepljivom folijom i krpom i ostaviti da odmori 35 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
2. Testo premesiti, podeliti na dva dela, svaki deo razviti u jufku i premazati otopljenim maslacem. Preklopiti na tri dela uzduž pa na tri dela popreko (kao kad spremate salčiće ili lisnato testo, kao knjigu). Prekrijte samolepljivom folijom i ostaviti 15 minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
3. Preklopljeno testo opet razviti u jufku debljine 3-5 mm, pospite narendanim kačkavaljem, zavijte rolat i isecite oštrim nožem na rolnice. Rolnice poređajte u pleh na pek papir. Isto uradite i sa drugim delom testa. Prekrijte rolnice samolepljivom folijom i ostavite 10minuta.
– – – – – – – – – – – – – – – – – – – –
4. Premažite rolnice umućenim žumancetom i pospite kimom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180stC 35 minuta.
