Palačinke sa šargarepom

Videla sam na Youtube-u recept za slane palačinke sa šaragrepom od samo dva sastojka (jaja i narendana šargarepa, i so, naravno) ali za mene je to OMLET sa šargarepom pa sam odlučila da napravim baš palačinke. Ispale su meke, žuto-narandžaste, ukusne i dekorativne. Doduše, prva mi se zbrčkala i pocepala ali sam preostale sipala za nijansu deblje nego klasične palačinke i malo duže pekla i bile su odlične. Od navedene smese dobija se 7-8 palačinki. Ja sam spremala slanu varijantu, filovala sam ih kiselom pavlakom, rendanom šunkaricom i svežim paradajzom ali mogu se spremiti i kao slatka varijanta.

Sastojci:
– 2 jajeta
– 7 kašika brašna
– 100 (do 150g) narendane šargarepe
– 100ml mleka
– 200ml vode
– malo soli (1/3 kašičice)
– 3 kašike ulja
– – – – – – – – – — – – – – – – –
Priprema
– – – – – – – – – — – – – – – – –
Umutiti jaja, brašno i so, postepeno dodati mleko i vodu, uz mućenje, i na kraju umešati narendanu šargarepu.
– – – – – – – – – — – – – – – – –
Pržiti kao klasične palačinke, u dobro zagrejanom i nauljenom tiganju, a pre sipanja testa u tiganj obavezno promešati smesu da bi se šargarepa ravnomerno rasporedila u svakoj palačinki.