Lisnati hleb

Potrebno je:

Za testo:

– 300 ml mleko
– 30 g svežeg kvasca
– 600 g brašna
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 50 ml ulje
– 2 jajeta
– 1 belance

Za premazivanje:

– 1 žumance
– 1 kašika mleko
– 80 g margarin (maslac)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Za testo:

1. U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac, šećer, 1 kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da nadođe.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. U dublju posudu usuti 300 g brašna, dodati so i izmešati.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Zatim umešati rastvoren kvasac, dodati ulje, jaja, belance, izmešati i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna (300g) zamesiti mekše testo.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Prekriti providnom prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoji pola sata.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, premesiti i oklagijom razviti u oblik pravougaonika.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Premazati omekšalim margarinom i iseći na kocke (veličina kocki zavisi od kalupa u koji slažete).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Kalup obložiti pek-papirom i ređati kocke od testa (postupak pripreme je propraćen fotografijom).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8. Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 20 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
9. Žumance i mleko sjediniti viljuškom i premazati testo.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
10. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 30 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
11. Pečen hleb izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
12. Hleb izručiti iz kalupa i poslužiti.