Krofne

SASTOJCI:

Testo:
– 500 g brašna
– 20 g svežeg kvasca
– 250 ml mleka
– 3 kašike šećera
– 1 prstohvat soli
– 1 kesica vanilin šećera
– 60 ml ulja
– 1 limun – narendana korica
– 2 jajeta

I još:
– dosta ulja

– šećer u prahu ili čokolada

Priprema:

U mlakom mleku razmutiti rastrošen kvasac, kašičicu šećera i kašiku brašna. Ostaviti da kvasac nadođe – zapeni (10-15 minuta). U većoj posudi pomšajte prosejano brašno, šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i narendanu limunovu koricu. Dodajte jaja sobne temperature, nadošli kvasac i ulje i zamesite meko i po malo lepljivo testo. Prekriti krpom i ostaviti da narasta na toplom 45-60 minuta, da se duplira.

Premesiti testo još jednom, pa razvaljati na debljiinu 1,5 do 2 cm. Vaditi čašom oblike i ređati krofne na pobrašnjenu površinu. Ostaviti da narastaju još 15 do 20 minuta.U dubljoj šerpi zagrejati veću količinu ulja (krofne treba da plivaju u ulju): ringla treba da bude uključena na srednju temperaturu ali ulje treba da se dobro zagreje.

Spuštati krofne u vrelo ulje stranom koja je bila gore. Možete ih poklopiti na jedan minut, pa onda otklopiti, okrenuti i pržiti otklopljene. Treba da lepo porumene sa obe strane. Vaditi šupljom kašikom na papirni ubrus da se ocede od suvišne masnoće.

Gotove krofne posuti šečerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom.