Krafini i Indijska smokva

Indijska smokva je plod koji daje kaktus opuncija, koji se negde naziva i svekrvin jezik, verovatno zbog karakterističnih listova.
Indijska smokva – kako je očistiti?
Ako plod koji kupite još uviek ima bodljike, koristite rukavice prilikom čišćenja. Pre čišćenja preporučuje se da natopite plod u hladnoj vodi.
Odrežite gornji i donji deo ploda oštrim nožem.
Zarežite vertikalno po sredini, a zatim ogulite preostalu koru.

Nastao spajanjem francuskog kroasana I američkog mafina. Spolja hrskav a unutra mekan. Prvi krafin napravila je Kejt Rid, poslastičarka iz Melburna.

Potrebno je:

150 ml mlake vode,
1 kesica suvog kvasca,
250g putera ,
pola kašičice šećera,
pola kašičice soli i
300g brašna.
.

Za filovanje:

6 plodova Indijske smokve.

Priprema:

Suvi kvasac I šećer preliti mlakom vodom, dodati so, 100g rastopljenog putera I brašno pa sve zamesiti. Ostaviti da naraste, pa testo podeliti na šest delova. Oblikujte loptice I ostavite da odstoje još petnestak minuta. Svaku lopticu pospite brašnom, pa je oklagijom razvijte u pravougaonik veličine 25x50cm, testo će biti tanko I providno. Svaki komad testa premažite ostatkom putera, stavite jedan plod Indijske smokve na početak testa i uvujte u rolat. Rolat presecite napola I svaku polovinu urolajte u oblik puža, pa stavite u kalup za mafine. Ostavite oko četrdeset munuta da narastu. Zagrejte rerun I pecite na 180 stepeni oko 25 minuta. Pečene krafine pospite šećerom u prahu ili po ukusu … Kroasan i mafini nastaje Krafin, šta reći a ne pogrešiti idealni za celu porodicu