Kiflica pogača
lako i brzoPozrebno je:
Za testo:
– 100 ml mleko
– 10 g suvog pekarskog kvasca
– 1 kašičica šećera
– 2 kašičice soli
– 250 g jogurta
– 100 ml ulje
– 2 jajeta
– 700 g brašna
Za premazivanje:
– 200 g margarina
I još:
– 1 jaje
– po potrebi susam
– po potrebi margarin
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Priprema:
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Za testo:
1. U mlako mleko usuti suvi pekarski kvasac, dodati šećer, izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2. U dublju posudu usuti 300 g brašna, dodati so i izmešati.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
3. Zatim uliti jogurt;nadošli kvasac, ulje,dodati jaja, izmešati i uz postepeno dodavanje preostale količne brašna (400 g) zamesiti mekše testo.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
4. Testo odmah izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 8 delova formirajući jufkice.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
5. Jufkice razviti oklagijom u krug.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
6. Omekšalim margarinom premazivati razvijene jufkice i slagati jednu na drugu (poslednja jufkica se ne premazuje margarinom).
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
7. Oklagijom razviti u veliki krug, iseći na 8 trouglova te uviti u kiflice.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
8. Jednu kiflicu urolati u krug,a ostalih 7 iseći napola.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
9. Kalup obložiti pek-papirom, premazati margarinim i po sredini staviti urolanu kiflicu, a u krug (oko nje) ređati isečene kiice tako da širi deo bude uz kalup.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
10. Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 45 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
11. Premazati umućenim jajetom, posuti susamom i na svaki deo staviti po malo margaraina.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
12. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta,a zatim smanjiti na 180 stepeni i pogaču peći još 25 minuta.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
13. Gotovu pogaču izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
14. Pogaču izručiti iz kalula te poslužiti.
