Jorkširski puding

Jorkširski puding nije puding u smislu pudinga na kakav smo navikli već vrlo ukusno, mekano, pufnasto testo koje se u Velikoj Britaniji služi uz pečenje jer je odlično za umakanje u moču (po originalnom receptu pekao se ispod pečenja tako da mast sa pečenja kaplje na testo) ali se lepo slaže i uz srpski kajmak i sir. Meni se izuzetno svidelo što se lako i brzo sprema od namirnica koje uvek imamo u kući pa je zgodno za iznenadne goste. Recept, naravno, nije moj, skinut je sa interneta od nekog ko ga je prepisao od Džejmija Olivera ali vam potvrđujem sopstvenim slikama i rečju da je pecivo izvanredno.

Sastojci:

– 4 jajeta
– 210 ml mleka
– 130 g brašna
– 1 kafena kašičica soli
– malo mlevenog crnog bibera

Potreban vam je još i kalup za mafine i oko oko 30 ml ulja

Priprema:

– Prvo dobro podmažite kalup za mafine i to tako što ćete prvo premazati dno i stranice kalupa i onda još sipati po kašičicu ulja u svaki od kalupa.

– Stavite podmazan kalup u rernu i uključite na 230stC da se ulje dobro zagreje.

– Dok se ulje zagreva umutite mutilicom jaja sa mlekom da se napravi što više pene.

– Dodajte brašno, so i biber i sjedinite da nema grudvica.

– Prebacite smesu u posudu sa kljunom jer će vam biti lakše i brže da je sipate u kalupe.

– U dobro nauljen i zagrejan kalup (biće i malo dima kad ga izvadite iz rerne) sipajte smesu u svaki od 12 kalupčića, približno istu količinu, malo manje nego pun kalup i odmah vratite u rernu.

– Pecite oko 12minuta (na 230stC) da lepo narastu i formira se rupa u sredini.

– Servirajte uz pečenje, kajmak, sir, mladi luk i paradajz.

– A mogu se jesti i bez ičega, kao pecivo.