Integralni hleb sa semenkama

Sastojci:
Testo
– 400 g integralnog pšeničnog brašna
– 100 g belog pšeničnog brašna
– 1 kesica suvog kvasca
– 200 ml tople vode
– 180 ml jogurta
– 4-5 kašika maslinovog ulja
– 6 kašika (75 g) semenki (mešano bundevino, suncokretovo i laneno seme)
– 1 kašičica šećera
– 2 kašičice soli

Premazivanje:
– malo maslinovog ulja
– po želji čia semenke

– – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Priprema:

U mlakoj vodi (200 ml) razmutite suvi kvasac i šećer i ostavite da zapeni. Prosejte brašno i dodajte 2 kašičice soli.U brašno dodajte semenke, jogurt, maslinovo ulje i nadošli kvasac i zamesite meko testo. Prekrijte krpom i ostavite na toplom da narasta oko 1 do 1,5 sat.

Premesite testo pa razvijte deblju koru.Smotajte koru u veknu pa stavite u pleh, podmazan ili na pek papir. Prekrijte krpom i ostavite da narasta još pola sata.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Hleb zarežite ukoso oštrim nožem na nekoliko mesta, premažite maslinovim uljem i ako želite pospite čia semenkama.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 45 do 50 minuta.