Gnezda

Potrebno je:

500 ml mleka,
250g masti,
1 kocka kvasca,
1 kašičica šećera,
3 jaja,
2 kafene kašičice soli,
1 kg brašna.

Za filovanje:

500g jabuka, 500g grožđa

Za posipanje šećer u prahu.

U malo mleko dodajte kvasac i kašičicu šećera, i dobro izmešajte da se kvasac rastvori. Dodajte i 4-5 kašika brašna od ukupne količine jer će tako kvasac pre nadoći. Ostavite da odstoji oko desetak minuta.
Dok kvasac raste rastopite u manjoj šerpici mast i ostavite sa strane da se malo prohladi.
U sud za mešenje sa mlekom ubacite jaja, so i prohlađenu mast i na kraju nadošli kvasac. Sve dobro izmešajte i dodajte postepeno brašno, malo po malo mešajući varjačom. Testo dobro ulupajte varjačom a po potrebi možete i malo rukama da bi dobili fino mekano testo. Ostavit ga na toplom da odstoji 30 minuta.

Z ato vreme izrendajte jabuke posuti sa 3 kašike šećera i dodajte 2 vanilin šećera.
Grožđe treba da je u zrnu.

Nadošlo testo izručite na brašnom posutu radnu površinu rastanjite oklagijom i secite na dugačje trake. Trake motajte u krug i formirajte gnezdo Malo udubite i nafilujte rendanij jabukama, to isto uradite i napunite grožđem.
Ja sam jednu polovinu gnezda punula rendanim jabukama a drugu polovinu grožđem.
Tepsiju obložite papirom za pečenje i ređajte gnezda. Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite gnezda ali pazite da se ne prepeku. Pečena pospite šećerom u prahu.