Juneća čorba

Potrebno je:

– 400 g junećeg mesa
– po potrebi voda
– 3 krompira
– 2 šargarepe
– 1 koren peršuna
– 1 koren celera
– po ukusu so
– po ukusu biber
– po ukusu suvi biljni začin
– 1 goveđa kocka za supu
– 2 čena belog luka
– 3 lista lovora
– 1 glavica crnog luka
– 1 kašika brašna

Priprema:

1. U lonac sipati vodu, dodati 1 kašičicu soli, staviti na ringlu i kad proključa ubaciti meso.

2. Krompir oljuštiti, oprati i iseckati na sitnije delove.

3. Šargarepu, peršun i celer oljuštiti i preseći na pola. Crni i beli luk oljuštiti.

4. Svo povrće staviti u lonac sa mesom. Dodati lovorov list, poklopitu, smanjiti temperaturu (oko petice), poklopiti i kuvati sat ipo. Zatim, deo krompira ubaciti u blender kao i deo šargarepe i svo ostalo povrće, dodati malo čorbe, izblendati te vratiti u lonac sa čorbom. Odvojenu šargarepu iseći na kockice, pa je zajedno sa krompirom vratiti u lonac. Meso iseckati na kockice te i njega vratiti u lonac, dodati kocku za supu i kuvati desetak minuta.

5. Brašno razmutiti sa par kašika hladne vode te u tankom mlazu uliti u čorbu koja vri. Dodati po ukusu so, biber i suvi biljni začin. Kuvati desetak minuta te skloniti sa ringle i poslužiti.