Salata od boranije sa crnim lukom

Jako mi se dopala i priča i recept za “Ozloglašenu boraniju” pa vam dajem recept za jednostavnu ukusnu salatu od boranije koju možete da spremite i od ostataka (ako vam slučajno malo ostane te ozloglašene boranije od ručka) ili namenski.

Za salatu možete koristiti boraniju koja je ostala od prethodnog obroka (ako ste je kuvali za ručak) samo je ocedite od tečnosti i masnoće kroz cediljku. Ili možete obariti boraniju u pilećem bujonu ili goveđem bujonu.

******************************************

Potrebni sastojci:
– 200-300 g skuvane boranije
– 1 glavica crnog luka, srednje veličine
– so, jabukovo sirće

Priprema:

– Crni luk iseckati – sitno ako vam je boranija sitno iseckana, a na kolutiće ako je boranija krupna.

– Izmešati boraniju i crni luk, malo posoliti (zavisno koliko je boranija bila već slana), dodati jabukovo sirće po ukusu, opet promešati i ostaviti 15ak minuta da se ukusi sjedine.

– Nije potrebno dodavati ulje jer ga već ima u boraniji ili od jela ili od masnoće iz bujona.

– Ovako spremljena salata lep je prilog uz npr bareni pirinač i, naravno, uz meso.

– Ukusna je i kad je ohladjena, meni možda čak i ukusnija.