Salata od integralnih makarona i graška
lako i brzoUkusna salata koja može biti kompletan obrok, lako i brzo se sprema
Sastojci za 2 porcije:
– 1 veća šolja integralnih makarona,
– 1 manja šolja graška,
– 50-100 g mesnate slanine,
– 2 glavice mladog crnog luka,
– malo ulja,
– 1 kašičica jabukovog ili vinskog sirćeta,
– oko 1/2 čaše kisele pavlake,
– so, biber,
– po želji 1-2 supene kašike struganog parmezana (ne mora, a može i neki drugi tvrdi sir).
Priprema:
1. Staviti grašak da se dinsta na malo ulja. Doliti malo vode, posoliti, poklopiti. Po potrebi dolivati po vrlo malo vode, da ne zagori.
2. Skuvati makarone u malo posoljenoj vodi.
3. Najbolje da istovremeno (na dve ringle) kuvate makarone i dinstate grašak jer im otprilike treba isto vremena da stignu – 20-ak minuta
4. Slaninicu sitno naseckajte.
5. Kad grašak omekša dodajte u njega i slaninicu da se kratko proprži.
6. Makarone ocedite.
7. U činiji izmešajte makarone sa graškom i slaninicom.
8. Naseckajte mladi crni luk (i perca)
9. Izmešajte luk sa makaronama i graškom.
10. Spremite preliv od kisele pavlake, kašičice sirćeta, 1 kašike ulja (ako grašak sa slaninicom nije suviše mastan), malo soli i bibera.
11. Preliv izmešajte sa makaronama i graškom.
12. Salatu možete posuti struganim parmezanom ili umesto parmezana izmrvite beli kravlji sir, a ukusna je i bez dodatka sira.
13. Ostaviti do služenja sat – dva na hladnom.
