Salata od brokolija

Za ovu zdravu, ukusnu i neobičnu salatu dobila sam recept prošlog leta od koleginice koja se trudi da se zdravo hrani, a voli da eksperimentiše sa raznim ukusima i začinima.

Količine sastojaka su, kao i za svaku salatu, opcione: spremate prema svojim ukusima i željama i prilagođavate količine sastojaka.

Potrebno je (otprilike):

– 1 manja glavica brokolija
– 1 manja glavica crvenog luka
– 50-100g mesnate slaninice ili suvog mesa ili šunke
– 2-3 supene kašike suve brusnice
– so, jabukovo sirće i maslinovo ulje (u originalnom receptu je balzamiko sirće i ulje od bundeve ali je savršeno i sa zamenom koju koristim)
– po želji možete dodati i seme bundeve

Priprema:

1. Suvo meso, crveni luk i brusnicu sitno naseckajte, brokoli iskidajte na cvetiće i sve izmešajte.

2. Posolite i začinite jabukovim sirćetom i maslinovim uljem.

3. Po želji pospite bundevinim semenkama, celim ili mlevenim.

4. Salatu odložite u frižider bar na pola sata da se lepo ohladi i da se ukusi sjedine.

Služite ohlađeno.